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Qualitätsmanagement in der Speisenversorgung
| Veranstaltungs-Nr. | 65-62-0 |
|---|---|
| Datum / Tage | 11.10.23 / 1 Tag |
| Beginn | 09:00' Uhr |
| Ende | 16:00 Uhr |
| Zielgruppe | Küchenleitungen, Diätköchinnen und -köche, Diätassistenten, Qualitätsbeauftragte, Mitarbeitende der Küche. |
| Inhalt | - Voraussetzungen für eine erfolgreiche Qualitätskontrolle - Kleiner Exkurs zur ISO-Familie - Allgemeine Problemfelder bei der Umsetzung eines QM-Systems nach der DIN Norm - Sicherungssysteme als Hilfsmittel für die Kontrolle der Lebensmittelqualität - Anforderungen an die Lebensmittelqualität |
| Dozent | Sven Urban |
| Gebühr | 120 € |
| Ansprechpartner | Team Organisation |
| Veranstaltungsort | Sächs. Verwaltungs- und Wirtschafts-Akademie Wiener Platz 10 01069 Dresden |